モッツァレラチーズのたまり漬け 通販/お取り寄せ@那須高原「あまたにチーズ工房」青空レストラン 3月17日

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今回紹介する通販は食品で、那須高原「あまたにチーズ工房」の「モッツァレラチーズのたまり漬けセット」です。

「モッツアレラのたまり漬け」は、日テレ系列「満天★青空レストラン(2018年3月17日放送)」のレシピと公式通販で紹介されます。

今回の青空レストランは、那須の御用邸で知られる那須高原のある栃木県那須郡那須町で、えぐみのないウドを収穫します。

そのウド料理のレシピで、「あまたにチーズ工房」の「モッツァレラチーズのたまり漬けセット」が紹介されます。

「あまたにチーズ工房」のチーズは、「那須塩原の道の駅」で販売され、那須高原のホテル、旅館の料理で提供されており、ホテルの売店でも購入可能です。

また、日本の「おもてなし心」あふれる商品・サービスを発掘・認定し、国内外に発信するプログラム「おもてなしセレクション2017」で金賞を受賞しています!

今回の青空レストランの公式通販では、「あまたにチーズ工房」のお酒好きにはたまらないチーズのセット「栃木 モッツァレラチーズのたまり漬けセット」が紹介されます。

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栃木県「あまたにチーズ工房」の「モッツァレラチーズのたまり漬け」とは?

那須高原の「あまたにチーズ工房 」は、創業者の天谷英雄さんが脱サラ後六四歳でチーズ作りを学び設立したチーズ工房です。

現在は、息子の天谷聡さんも父親と同様脱サラして天谷聡さん家族と三世代で経営しています。

※天谷聡さんの小さなお子さんもお手伝いしています。

「モッツァレラチーズのたまり漬け」とは、那須高原の「摩庭(まにわ)牧場」の自然に放牧された乳牛の脂肪分が高くてクリーミーな生乳を丹念に練り上げ精製されたモッツァレラチーズを、日光お土産の定番「野菜のたまり漬け」に使われる「那須のたまり醤油」に一晩り漬け込んだまろやかな口当たりで、コクと旨みが深いモッツァレラチーズです。

一口食べると独特の醤油の香りが広がる、チーズの洋風な風味と醤油の和の風味がバランスよくマリアージュした絶品チーズです。

醤油に漬けたのは、海外遠征のアスリートがチーズに醤油をたらして冷や奴風にして食べていた事を知ったのが開発のヒントとなりました。

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チーズと醤油の相性は旨味の相乗効果!

気になるチーズと醤油の相性ですが、乳製品の大手メーカー「雪印MEGMILK」の「-チーズクラブ- Cheese Club」の解説では・・・

チーズは、牛や山羊の乳を発酵食品で、醤油も同じく発酵食品なので、相性は良く、両者に共通に存在するアミノ酸の一つである「グルタミン酸」という「旨み成分」同士がお互いの旨味を引き出し合う

との事なので、チーズと醤油との相性の良さは旨味同士の相乗効果を生むので納得出来るのです。

あまたにチーズ工房 モッツアレラのたまり漬け 通販

あまたにチーズ工房のモッツアレラのたまり漬けは、Yahoo!ショッピング、Amazonなど通販サイトからお取り寄せが可能です。

青空レストラン公式通販・栃木 モッツァレラチーズのたまり漬けセット

今回の青空レストランの公式通販は「栃木 モッツァレラチーズのたまり漬けセット」で、値段は¥2,417+消費税+送料です。

■ 青空レストラン公式通販・栃木 モッツァレラチーズのたまり漬けセット 値段(¥2,417+消費税)のお取り寄せはコチラ!

「あまたにチーズ工房」の「栃木 モッツァレラチーズのたまり漬けセット」まとめ

■ あるアスリートが海外遠征の時、チーズに醤油をかけて冷や奴風にして食べていた事がヒントとなり開発された
■「モッツァレラチーズのたまり漬け」は、たまり醤油に一晩り漬け込んだまろやかな口当たりでコクと旨みが凝縮され、日本酒やワインにオススメ
■ チーズと醤油の相性は発酵食品同士でグルタミン酸と呼ばれる旨味成分同士がお互いの旨味を引き出し合う

本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

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