気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤の通販/お取り寄せ[青空レストラン 6月23日]宮城県 ふかひれの石渡商店
今回の通販食材は、極ウマ調味料・宮城県気仙沼市のXO醤「気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤」を紹介します。
日テレ系「満天☆青空レストラン」（2018年6月23日放送）の食材として、宮城県気仙沼市「ふかひれの石渡商店」の「気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤」が紹介されます。
今回の青空レストランは、宮城県気仙沼市で開店し、MC宮川大輔氏とゲストのお笑いコンビ「ロッチ」のお二人は震災から立ち直った「ふかひれの石渡商店」の工場を見学します。
「ふかひれの石渡商店」は今回、3度目の出演で前回は、気仙沼完熟牡蠣で作る「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」が話題になりました。
XO醤とは、ホタテ・金華ハム・干しエビ・牡蠣など超高級食材の旨味を凝縮した万能調味料で、中華炒めはもちろん、 料理に少し入れるだけで、劇的に変化し、家庭料理がプロの味に!?
気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤の通販/お取り寄せ
宮城県気仙沼市ふかひれ専門店「石渡商店」が地元気仙沼の食材に拘ったXO醤です。
原料は、三陸産帆立で強烈な旨味と甘み、金華ハムによる芳醇な香りと塩気、蝦子の旨味、ふかひれのコラーゲンで味がまとまり、他にも野菜類の香りと深い味が引き立ち、最後に四川唐辛子の辛味が食欲を掻き立てます。
炒め物の薬味や調味料として、中華料理は勿論、和洋を問いません!
X.O醤とは?
惜しみなく最高級の干し海老、乾燥帆立、金華ハムなどの干し物を、しっかりと炒めて香りを出して作られるペースト状の万能な高級調味料です。
X.O醤の発祥は1980年台で、ザ・ペニンシュラ香港の中国料理店「スプリングムーン（嘉麟棲）」の料理長・許氏が高級調味料として開発されました。
日本では多くの料理番組やバラエティ番組に出演していた炎の料理人・故・周富徳氏がTV番組のレシピで紹介し広まりました。
X.Oの意味は、ブランデーの最高の等級であるeXtra Old（エクストラオールド）とペースト状の調味料である醤（ジャン）の造語です。
食べ方は、中華料理のチャーハンなど炒めものは、勿論の事、ごはんのお供や、そのままで頂くお酒のおつまみにも似合います。
青空レストランで紹介されるX.O醤レシピ
◆ タマネギスープ
◆ ポテトサラダ
◆ 唐揚げのソースとして
乾杯メニュー
◆ チャーハン
青空レストラン公式通販[宮城県 石渡商店 XO醤番組オリジナルセット]
今回の青空レストラン公式通販のお取り寄せ食材として、「宮城県 石渡商店 XO醤番組オリジナルセット」が販売され、前回好評となった石渡商店の「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」とのセットが購入可能です。
気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤まとめ
◆ 地元気仙沼のフカヒレまでが使われ、コラーゲンがタップリ
◆ XO醤の発祥は1980年台で、ザ・ペニンシュラ香港の中国料理店「スプリングムーン（嘉麟棲）」
◆ XOの意味は、ブランデーの最高の等級であるeXtra Old（エクストラオールド）
◆ 青空レストランの公式通販では、「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」とのセットで販売される
今までに青空レストランで紹介された食材や通販、お取り寄せ、レシピの情報
青空レストランで紹介された食材や通販、お取り寄せの情報は以下にまとめました。
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北海道の食材
☆ こぶ黒牛のハンバーグ 通販 新ひだか町まつもと牧場（2018年8月18日放送）
☆ 灯台つぶ貝&真つぶ貝 通販 北海道様似町 （2018年8月11日）
☆ 本真つぶ貝 北海道様似町日高のつぶ貝セットの通販（2018年8月11日）
秋田県の食材
☆ ひろっこ&横手やきそばの通販/お取り寄せ/作り方（2018年3月10日）
岩手県の食材
☆ 西わらび餅の通販西和賀町のお菓子処「たかはし」（2018年6月2日）
☆ しお北紫うに/塩うに[北紫雲丹(きたむらさきうに)]通販/洋野町ウニ牧場（2018年6月9日）
☆ ウニ牧場[キタムラサキウニ&塩揉み熟成あわび]通販（2018年6月9日）
※テレビ朝日ABC放送「旅サラダ」でもウニ牧場が取り上げられました。
☆ ウニ牧場の牛乳瓶入りウニの通販/お取り寄せ[生です旅サラダ 6月16日]
☆ ウニ牧場のウニの通販/お取り寄せ[生です旅サラダ 6月16日] 岩手県洋野町
☆ ウニ牧場の塩ウニの通販/お取り寄せ[生です旅サラダ 6月16日]
☆ ウニ牧場の生ウニ[4年目ウニ]の通販/お取り寄せ[生です旅サラダ 6月16日]
☆ 岩泉町の牛舎の無い牧場「なかほら牧場」のグラスフェッドバター お取り寄せ/通販 （2018年1月27日）
☆ グラスフェッドバターの通販/お取り寄せ!なかほら牧場@岩手県下岩泉町 食彩の王国
※テレビ朝日ABC放送「食彩の王国」でもグラスフェッドバターが取り上げられました。
山形県の食材
☆ 行者菜生味噌&行者菜醤油漬&フランクフルトの通販（2018年8月4日）
宮城県の食材
☆ 気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤の通販/ふかひれの石渡商店（2018年6月23日）←今ここ
☆ 油麩の通販と牛タン司の牛タン生ハム お取り寄せ（2018年3月3日）
栃木県の食材
☆ 那須高原「あまたにチーズ工房」モッツァレラチーズのたまり漬け 通販/お取り寄せ（2018年3月17日）
☆ 栃木県日光市の「湯波（ゆば）日光食品」通販/お取り寄せ（2017年12月9日放送）
茨城県の食材
☆ 梅山豚(めいしゃんとん)しゃぶしゃぶセット 通販/お取り寄せ/食べられるお店は?（2018年4月7日）
☆ 梅山豚(めいしゃんとん)とんかつが食べられるお店はどこ?東京都内は?（2018年4月7日）
☆ 梅山豚(めいしゃんとん)の肉まん 通販「道の駅 さかい」で販売!（2018年4月7日）
☆ 梅山豚(めいしゃんとん)のキーマカレー 通販「道の駅 さかい」で販売!（2018年4月7日）
☆ 梅山豚(めいしゃんとん)しゃぶしゃぶセット&肉饅頭セットの通販/お取り寄せ/販売店（2018年4月7日）
☆ 嵐の二宮和也が青空レストランの2代目MCに?梅山豚(めいしゃんとん)通販/お取り寄せ!（2018年4月7日）
群馬県の食材
☆ 上州地鶏の通販と手羽先のエスニック煮込み&しゃもすき焼きのレシピ（2018年9月15日）
東京都の食材
☆ 東京しゃも熟成低温燻製セットの通販/浅野養鶏場（2018年4月21日）
千葉県の食材
☆ オスミックトマトの通販/値段や販売店（2018年5月26日）
☆ 燻製しょうゆ詰合せの通販 千葉県木更津市かずさスモーク（2018年4月14日）
神奈川県の食材
☆ 夏野菜 コリンキーは生で食べられるカボチャ!小田原市 はなまる農園（2018年6月30日）
静岡県の食材
☆ マハタは幻の高級魚!殻絞り海老ソースの通販/お取り寄せや値段は?（2018年3月1日）
☆ 浜松市トリイソース ウスターソース&桶底のちからの通販/お取り寄せ（2018年3月24日）
☆ 茶の実油のお取り寄せ/通販や値段（2018年1月20日）
山梨県の食材
☆ オイスターリーフ&マイクロハーブの通販 村上農園/山梨県北杜市（2018年7月14日）
☆ 富士ヶ嶺（ふじがね）ポークのソーセージ通販&夕顔（ゆうごう）の角煮（2018年9月8日）
長野県の食材
☆ ルバーブジャムとジュースの通販/長野県富士見高原（2018年6月16日）
石川県の食材
☆ 石川県金沢市の魚醤いしる&ふぐの子糠漬け 通販（2018年7月21日）
☆ ふぐの子糠漬け&糠いわし(こんかいわし) 通販 油与商店・金沢市（2018年7月21日）
福井県の食材
☆ 若狭ぐじ 通販/お取り寄せ&若狭焼/若狭地のレシピ[朝だ!生です旅サラダ 7月7日]
※テレビ朝日ABC放送系列の旅番組「朝だ!生です旅サラダ」でも「若狭ぐじ」が紹介されました。
大阪府の食材
滋賀県の食材
☆ アワビ茸（足太あわび茸）通販 直売所/道の駅
※足太あわび茸は、NHKあさイチ（2018年7月18日）でも紹介されました。
愛知県の食材
☆ 小タマネギ「ペコロス」と名古屋市の「六行亭」の「名古屋コーチンの味醂粕漬け」通販（2018年5月12日）
岐阜県の食材
☆ あまご郡上炊き 甘露煮セットの通販（2018年5月5日）
愛媛県の食材
☆ 愛南町ヒオウギ貝の通販/お取り寄せ!色違いの理由は?（2018年4月28日）
島根県の食材
☆ 出雲おろち大根みぞれソースの通販と出雲そばのお取り寄せ（2018年2月24日）
岡山県の食材
☆ 岡山の皮ごと食べられる国産バナナ「もんげーバナナ」の通販や販売場所と値段（2018年2月17日）
☆ 岡山の皮ごと食べられる国産バナナ「もんげーバナナ」の通販や販売場所と価格
※TBS「がっちりマンデー」でも「もんげーバナナ」が取り上げられました。
山口県の食材
☆ 宝関ふぐ・コンフィ「ふくのオイル漬けコンフィ」の通販（2018年9月1日）
☆ 白オクラの特徴&フグのオイル漬け&宮川大輔の衣装青いナイキのTシャツ（2018年9月1日）
本日は最後までご覧いただきありがとうございました。