油麩の通販と牛タン司の牛タン生ハム お取り寄せ@宮城県 青空レストラン 3月3日

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今回紹介する通販の商品は、お取り寄せ食材で、宮城県の「油麩(あぶら麩)」(北上食品工業)と「牛タン生ハム」(牛タン司)です。

日テレ系列「満天☆青空レストラン」(2018年3月3日放送)は、MC宮川大輔さんととゲストの女性お笑いコンビ尼神インターが宮城県登米(とめ)市の、宮城県が誇る麩を油で揚げた宮城県の棒状の伝統食材「油麩(あぶらふ)」作りに挑戦します。

「油麩」 は、低カロリーですが、タンパク質を多く含むグルテンを使っている為、満腹感が持続し、江戸時代は、お肉の代用品として精進料理の一品で扱われていました。

そして、現代は宮城県のご当地グルメ油麩丼でカツ丼や親子丼の代わりにお肉が苦手な方にも人気の食材として扱われています。

その人気は、栄養素、食感や風味に有ります。

栄養素では、カルシウムや鉄分、ミネラルも多く含み

食感に関しては、外はカとリッと中はフワフワの絶妙な食感

味や風味に関しては、ジューシーで、大豆油で揚げた香ばしい風味などが特徴です。

料理の脇役として、和洋中を問わず、何にでも合う万能食材です。

今回の青空レストラン公式通販は「北上食品 あぶら麩セット」

そして、ご飯のお供として紹介される「牛タン司の牛タンセット」です。

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「油麩」とは?

油麩(あぶらふ)とは、宮城県北部~岩手県南部の伝統的な郷土料理で、小麦粉のグルテン(たんぱく質)を主原料に水で練り合わせ棒状に成形し、植物油で揚げた棒状のお麩です。

今回、青空レストランが開店する宮城県の登米市は、油麩の一大産地の為、宮城県を代表する特産物として扱われています。

油麩の原料のグルテンのタンパク質は、植物性タンパク質で、お肉などの動物性タンパク質に比べ、低カロリーかつ、ミネラルが豊富で消化も良く、高タンパクなので満腹感も得やすいので、ダイエット中の方のお肉の代替え食材として高齢者、幼児にもオススメです。

高齢者、幼児にもオススメのお麩です。

発祥は正確な時期は不明ですが、明治時代から続く老舗の油麩店が有る程で、江戸時代に精進料理の一品として、タンパク質を補う、お肉の代わりの食材として登場したと云われています。

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油麩丼

登米市登米町のご当地グルメの油麩丼は、肉の食べられない人向けにカツ丼や親子丼の代わりに提供が始まったと云われています。

【ご当地グルメ】油麩丼(宮城県)の作り方

今回の青空レストラン公式通販の「あぶら麩セット」(北上食品工業)には宮城県のB級グルメ油麩丼のタレも含まれています。

油麩丼のレシピ動画をご紹介します。

油麩の通販・お取り寄せ

青空レストランで紹介される北上食品工業さんの「あぶら麩」は、油麩丼のタレ付きで油麩丼も簡単に作れます♪
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青空レストラン公式通販・宮城県 北上食品 あぶら麩セット

今回の青空レストランの公式通販は「宮城県 北上食品 あぶら麩セット」と「宮城県 牛タン司の牛タンセット」です。

◇ 宮城県 北上食品 あぶら麩セットの値段は¥2,639+消費税+送料です。

■ 青空レストラン公式通販・宮城県 北上食品 あぶら麩セット 値段(¥2,639+消費税)のお取り寄せはコチラ!

◇ 宮城県 牛タン司の牛タンセットの値段は¥3,685+消費税+送料です。

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油麩 まとめ

◇ 高タンパク質のグルテンを含む小麦粉を主原料として水で練り合わせ棒状にに成形し、油で揚げた棒状のお麩
◇ 宮城県登米市の伝統料理
◇ 高タンパクな為、江戸時代の精進料理のお肉の代用品として誕生したと云われている
◇ 低カロリーで、カルシウムや鉄分などのミネラルも多く含みしょうかが良い
◇ 植物性タンパク質なので、お肉などの動物性タンパク質に比べ、低カロリーかつ満腹感も得やすい
◇ 食感は、外はカリッ、中はフワフワの絶妙な食感でジューシー
◇ 大豆油で揚げた香ばしい風味
◇ ご当地グルメとして、肉の代用に油麩を使った油麩丼は、カツ丼や親子丼の代わりに肉が苦手な人にも人気のB旧グルメ
◇ 炒め物、鍋、和洋中、何にでも合う万能食材

本日は、最後までご覧いただきありがとうございました。

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