灯台つぶ貝&真つぶ貝 通販/お取り寄せ!食べ方[つぶ焼き レシピ]青空レストラン 8月11日 毒は無し!北海道様似町

9月 22, 2018

スポンサーリンク

北海道日高の灯台つぶは食感がプルプルながらも噛めばコリコリし、食べ方は「つぶ焼き」にすれば旨味につぶ貝からでる出汁で旨味がアップ!

これは通販でお取り寄せして食べてみたい!

「満天☆青空レストラン」(2018年8月11日放送)は、MC宮川大輔さんとゲストの演歌歌手・氷川きよしさんが北海道様似町(さまにちょう)日高沖でイカ、カニ、イワシなどの魚を餌に食べて巨大に育つ「真つぶ」のつぶ貝漁に挑戦します!

そして、「灯台つぶ」も収穫され、今回の青空レストラン公式通販ではと「灯台つぶ」も「北海道様似町 つぶ貝セット」として販売されます。

スポンサーリンク


灯台ツブの通販/お取り寄せ

灯台ツブとは、貝殻の大きさが、真つぶより小さく10~15cm程度で細長くトンガリを上にしたとき、横に平行に筋のような出っ張りがあるのが外見的な特徴です。

くっきりとした螺旋(らせん)が灯台のように見えるところか付けられたオオカラフトバイ、ヒモマキバイ、シライトマキバイ、クビレバイなどのつぶ貝の俗称です。

味に関しては極端に真つぶに劣るわけではありません。

ほんのり甘く、食感は、柔らかくて身がプリプリ、それでいてコリコリと歯応えしっかりしており、煮ても硬くならないので、おでんや煮物に入れても硬くならない上ず、美味しいダシも出てオススメです♪

また、肝まで食べることができるのが魅力です。

お酒の肴にピッタリです♪

メイン食材の「真つぶ」についてはコチラをご覧ください

↓↓↓↓↓↓↓↓

食べ方

定番の煮付けや網焼きや、塩茹でや夏はバーベキューで壺焼き、和え物、大きめのものはお刺身、サラダやつぼ焼き、ガーリックバターで焼くレシピがオススメです。

特に「つぶの壷焼き(つぶ焼き)」は、醤油をちょっと入れて網の上で焼くとダシが効いたつぶの旨味と磯の香りが絶品で、殻の中のお出汁を飲み干すのが堪りません♪

スポンサードリンク



気になる毒素は?

「灯台つぶ貝」は、今回のメイン食材の「真つぶ貝」のと違い、唾液腺がないので毒素「テトラミン」を持たないので、調理もしやすいです。

真つぶの毒素の「テトラミン」についてはコチラをご覧ください

↓↓↓↓↓↓↓↓

灯台つぶ貝まとめ

くっきりとした螺旋(らせん)が灯台のように見えるところから付けられたオオカラフトバイ、ヒモマキバイ、シライトマキバイ、クビレバイなどのつぶ貝の俗称
貝殻の大きさが、真つぶより小さく10~15cm程度で細長くトンガリを上にしたとき、横に平行に筋のような出っ張りがあるのが外見的な特徴
味に関しては極端に真つぶに劣らない
ほんのり甘く、食感は、柔らかくて身がプリプリ、それでいてコリコリと歯応えしっかりしており、煮ても硬くならない
肝まで食べることができる
オススメの食べ方は醤油をちょっと入れて網の上で焼くろダシが効いたつぶの旨味と磯の香りが絶品で、殻の中のお出汁を飲み干すのが堪らない
真つぶ貝」のと違い、唾液腺がないので毒素「テトラミン」を持たない

今までに青空レストランで紹介された食材や通販、お取り寄せ、レシピの情報

青空レストランで紹介された食材や通販、お取り寄せの情報は以下にまとめました。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

北海道の食材

こぶ黒牛のハンバーグ 通販 新ひだか町まつもと牧場(2018年8月18日放送)

灯台つぶ貝&真つぶ貝 通販 北海道様似町 (2018年8月11日)←今ここ

本真つぶ貝 北海道様似町日高のつぶ貝セットの通販(2018年8月11日)

秋田県の食材

ひろっこ&横手やきそばの通販/お取り寄せ/作り方(2018年3月10日)

岩手県の食材

西わらび餅の通販西和賀町のお菓子処「たかはし」(2018年6月2日)

しお北紫うに/塩うに[北紫雲丹(きたむらさきうに)]通販/洋野町ウニ牧場(2018年6月9日)

ウニ牧場[キタムラサキウニ&塩揉み熟成あわび]通販(2018年6月9日)

※テレビ朝日ABC放送「旅サラダ」でもウニ牧場が取り上げられました。

ウニ牧場の牛乳瓶入りウニの通販/お取り寄せ[生です旅サラダ 6月16日]

ウニ牧場のウニの通販/お取り寄せ[生です旅サラダ 6月16日] 岩手県洋野町

ウニ牧場の塩ウニの通販/お取り寄せ[生です旅サラダ 6月16日]

ウニ牧場の生ウニ[4年目ウニ]の通販/お取り寄せ[生です旅サラダ 6月16日]

岩泉町の牛舎の無い牧場「なかほら牧場」のグラスフェッドバター お取り寄せ/通販 (2018年1月27日)

グラスフェッドバターの通販/お取り寄せ!なかほら牧場@岩手県下岩泉町 食彩の王国
※テレビ朝日ABC放送「食彩の王国」でもグラスフェッドバターが取り上げられました。

山形県の食材

行者菜生味噌&行者菜醤油漬&フランクフルトの通販(2018年8月4日)

宮城県の食材

気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤の通販/ふかひれの石渡商店(2018年6月23日)

油麩の通販と牛タン司の牛タン生ハム お取り寄せ(2018年3月3日)

栃木県の食材

那須高原「あまたにチーズ工房」モッツァレラチーズのたまり漬け 通販/お取り寄せ(2018年3月17日)

栃木県日光市の「湯波(ゆば)日光食品」通販/お取り寄せ(2017年12月9日放送)

茨城県の食材

梅山豚(めいしゃんとん)しゃぶしゃぶセット 通販/お取り寄せ/食べられるお店は?(2018年4月7日)

梅山豚(めいしゃんとん)とんかつが食べられるお店はどこ?東京都内は?(2018年4月7日)

梅山豚(めいしゃんとん)の肉まん 通販「道の駅 さかい」で販売!(2018年4月7日)

梅山豚(めいしゃんとん)のキーマカレー 通販「道の駅 さかい」で販売!(2018年4月7日)

梅山豚(めいしゃんとん)しゃぶしゃぶセット&肉饅頭セットの通販/お取り寄せ/販売店(2018年4月7日)

嵐の二宮和也が青空レストランの2代目MCに?梅山豚(めいしゃんとん)通販/お取り寄せ!(2018年4月7日)

群馬県の食材

上州地鶏の通販と手羽先のエスニック煮込み&しゃもすき焼きのレシピ(2018年9月15日)

東京都の食材

東京しゃも熟成低温燻製セットの通販/浅野養鶏場(2018年4月21日)

のらぼう菜 江戸東京野菜の通販(2018年4月21日)

千葉県の食材

オスミックトマトの通販/値段や販売店(2018年5月26日)

燻製しょうゆ詰合せの通販 千葉県木更津市かずさスモーク(2018年4月14日)

オニカサゴのお取り寄せ/通販(2018年2月10日)

神奈川県の食材

夏野菜 コリンキーは生で食べられるカボチャ!小田原市 はなまる農園(2018年6月30日)

静岡県の食材

マハタは幻の高級魚!殻絞り海老ソースの通販/お取り寄せや値段は?(2018年3月1日)

浜松市トリイソース ウスターソース&桶底のちからの通販/お取り寄せ(2018年3月24日)

茶の実油のお取り寄せ/通販や値段(2018年1月20日)

山梨県の食材

オイスターリーフ&マイクロハーブの通販 村上農園/山梨県北杜市(2018年7月14日)

富士ヶ嶺(ふじがね)ポークのソーセージ通販&夕顔(ゆうごう)の角煮(2018年9月8日)

長野県の食材

ルバーブジャムとジュースの通販/長野県富士見高原(2018年6月16日)

石川県の食材

石川県金沢市の魚醤いしる&ふぐの子糠漬け 通販(2018年7月21日)

ふぐの子糠漬け&糠いわし(こんかいわし) 通販 油与商店・金沢市(2018年7月21日)

福井県の食材

若狭ぐじ 通販/お取り寄せ&若狭焼/若狭地のレシピ[朝だ!生です旅サラダ 7月7日]
※テレビ朝日ABC放送系列の旅番組「朝だ!生です旅サラダ」でも「若狭ぐじ」が紹介されました。

大阪府の食材

鳥飼ナス 通販&レシピ(2018年8月25日)

滋賀県の食材

アワビ茸(足太あわび茸)通販 直売所/道の駅
※足太あわび茸は、NHKあさイチ(2018年7月18日)でも紹介されました。

ビワマス(琵琶鱒)びわますのスモークの通販/お取り寄せ

愛知県の食材

小タマネギ「ペコロス」と名古屋市の「六行亭」の「名古屋コーチンの味醂粕漬け」通販(2018年5月12日)

岐阜県の食材

あまご郡上炊き 甘露煮セットの通販(2018年5月5日)

愛媛県の食材

愛南町ヒオウギ貝の通販/お取り寄せ!色違いの理由は?(2018年4月28日)

島根県の食材

出雲おろち大根みぞれソースの通販と出雲そばのお取り寄せ(2018年2月24日)

岡山県の食材

岡山の皮ごと食べられる国産バナナ「もんげーバナナ」の通販や販売場所と値段(2018年2月17日)

岡山の皮ごと食べられる国産バナナ「もんげーバナナ」の通販や販売場所と価格
※TBS「がっちりマンデー」でも「もんげーバナナ」が取り上げられました。

山口県の食材

宝関ふぐ・コンフィ「ふくのオイル漬けコンフィ」の通販(2018年9月1日)

白オクラの特徴&フグのオイル漬け&宮川大輔の衣装青いナイキのTシャツ(2018年9月1日)

本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

スポンサーリンク