調味料

日本の醤油の原点「たまり醤油」は3年熟成により
コクと旨味が通常の醤油の2倍!?

そんな愛知県武豊町の「たまり醤油」を通販でお取り寄せして
お刺身やラーメンのかえしとしてスープを作って
「溜まりラー ...

辛味の中にもほのかな甘味の行者菜で作る調味料、行者菜生味噌&行者菜醤油漬をご飯のお供にし、行者菜とスモークのハーモニーが香るジャンボフランクフルトも味わってみたい!

日本テレビ系の「満天☆青空レストラン」（201 ...

石川県金沢市を始めとする能登半島の江戸時代から続くイワシを発酵させた伝統調味料である極上の魚醤「いしる」を使って貝焼き、ダシの旨味香る絶品海鮮焼きそば、キャベツと豚肉の炒め物などや「いしる」を使った和製アンチョビを作れば、そのコクに思 ...

今回の通販食材は、極ウマ調味料・宮城県気仙沼市のXO醤「気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤」を紹介します。

日テレ系「満天☆青空レストラン」（2018年6月23日放送）の食材として、宮城県気仙沼市「ふかひれの石渡商店」の「 ...

今回紹介する通販食材は、地元千葉県の老舗の自家製醸造しょうゆ元「大高醤油」の特級こいくち醤油を桜チップで燻製にした木更津の「kazusa-smoke（かずさスモーク/かずさ燻製工房）」の「燻製しょうゆ」

「燻製しょうゆ」は ...

今回ご紹介する通販食材は、静岡県浜松市の木樽で熟成するウスターソースです。

製造販売しているのは、浜松の大正13年（1924年）創業トリイソース（鳥居食品）のウスターソースです。

日テレ系列「満天☆青空レストラ ...