塩辛アボカドのレシピと生しらすの塩辛と本ずわいがにの塩辛の通販/お取り寄せ@静岡/駿河屋賀兵衛[青空レストラン]

12月 8, 2018

MC宮川大輔さんが全国の美味しい食材を紹介する日テレ系「満天☆青空レストラン（2018年12月8日放送）」では、静岡県駿河湾沖でクロムツ釣りと、静岡県駿河湾沖で水揚げされる生しらすを浸かった珍味「生しらすの塩辛」を使った絶品簡単レシピ「塩辛アボカド」の作り方が紹介されました。

「生しらすの塩辛」を生産・販売する静岡県の塩辛専門店「駿河屋賀兵衛」は、今回2回目の登場となります。

そして「生しらす」を使った絶品簡単レシピ「塩辛アボカド」で紹介された塩辛は、「駿河屋賀兵衛」の「生しらすの塩辛」と「本ずわいがにの塩辛」でした。

「生しらすの塩辛」と「本ずわいがに」は、「駿河屋賀兵衛」に通販専門店を通販サイト楽天市場に出店しているので楽天市場からお取り寄せが可能です。

青空レストランクロムツの 乾杯料理「塩辛アボカド」のレシピ

青空レストランクロムツの 乾杯料理としてクロムツと同じく静岡県駿河湾で水揚げされる生シラスを使った絶品料理が紹介されました。

紹介してくれたのは今回が2度目の登場となる塩辛専門店「駿河屋賀兵衛」の渡邉名人です。

渡邉名人は、お酒によく合う一品として「塩辛アボカド」のレシピを紹介しました。

1.アボカド1個をカットし2当分にします。

2.アボカドの種をくり抜き、その中にカットしたバターを穴の大きさいっぱいに入る様にカットして入れます。

3.だし醤油を適量バターを中心にアボカドにかけます。

4.「生しらすの塩辛」と「本ずわいがにの塩辛」をそれぞれカットしバターをいれたアボカドにトッピングします。

5.オーブントースターで5分焼いて召し上がれ♪

生しらすの塩辛と本ずわいがにの塩辛の通販/お取り寄せ

「塩辛アボカド」のレシピで紹介された「生しらすの塩辛」と「本ずわいがにの塩辛」は通販サイト楽天市場からお取り寄せが可能です。

生しらすの塩辛の作り方

生しらすの塩辛の作り方を渡邉名人が紹介してくれたのでシェアします。

1.塩・砂糖・酒・みりんをボウルで混ぜます。

2.山葵の茎をカットして投入します。

3.すりおろしたわさび（本ワサビ）を投入します。

4.別なボウルに準備した新鮮な、静岡県駿河湾で水揚げされた生しらすと混ぜます。

渡邉名人によると採れたての30分以内の鮮度の良い身の締まった生しらすを使っています。

そうしないと溶けて無くなってしまうそうです。

ある程度の塩分濃度が必要との事です。

5.3週間樽に付けて完成！

青空レストランのレシピでは、そのままご飯のお供として、アツアツの白いご飯にのせて・・・

更に！お茶漬け!で頂いて、宮川大輔さんは

「危な!うまっ!」

「危な!なんやこれ!?」

と大絶賛でした♪

まとめ

生しらすの塩辛の投稿はコチラ!

メイン食材のクロムツの投稿はコチラ!

アボカドといえば、前回放送された「雪国アボカド」で味わってみたいですね♪

本日は最後までご覧いただきありがとうございました。