青空レストラン チャンジャ明太子を通販でお取り寄せ!大阪鶴橋[新米にこまるのご飯のお供](徳山物産)

10月 17, 2020

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青空レストランの新米SPでは高知県の新米「四万十厳選米にこまる」が紹介されます!

「四万十厳選米にこまる」は大粒で且つもちもちしていてコシヒカリ系統のお米らしい甘みがあとを引く味だそうですよ!

そのご飯のお供(お友)で五ツ星お米マイスター西島豊造名人が紹介するのは、焼き肉で有名な大阪鶴橋の「チャンジャ明太子」大阪のサバ缶「No.38珠玉のサバ缶(ナンバー・サーティエイト)」、広島県の「乳ぃーずの物語。」の「スカモルツァの醤油漬け」東京千駄木「腰塚コンビーフ」高知の「龍禾特製ガリあじ」などです!

その「四万十厳選米にこまる」のご飯のお供として紹介される食材の一つがNo.38珠玉のサバ缶[三種の厳選胡椒仕立て]です。

今回の投稿では、五ツ星お米マイスター西島豊造名人が紹介する大阪鶴橋の「チャンジャ明太子」を通販でお取り寄せ出来るサイトをピックアップして紹介しますね。

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「チャンジャ明太子」大阪鶴橋(徳山物産)を通販でお取り寄せ!

今回の青空レストランは高知県四万十町で開店し、五ツ星お米マイスター西島豊造名人が今年の新米としてチョイスした「四万十厳選米にこまる」が紹介されます。

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四万十厳選米にこまる」の詳細はコチラに投稿しました

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そのひとつとして紹介されるのが鱈(タラ)の胃袋を塩辛の様に発酵させたキムチの一種で韓国の珍味チャンジャです。

それもただのチャンジャでは無く明太子もミックスされた「チャンジャ明太子」です。

チャンジャ明太子
チャンジャ明太子

鱈(タラ)の胃袋をひとつひとつ筋目を手作業で丁寧に取り除き、時間をかけてじっくり塩蔵したものを韓国料理における合わせ調味料のひとつ「ヤンニョム」に漬けて発酵させた日本生まれの韓国珍味チャンジャと同じスケトウダラの卵巣を唐辛子などで漬け込んだ明太子とのマリアージュ!

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これは、相性が悪いはずもなく、炊きたてご飯に乗せれば、コリッコリのチャンジャの歯ごたえに明太子の天然の甘味が合わさって、ヤンニョムのあと引く辛さがその味が癖になるほど美味しそうですね~♪

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温かご飯にオン・ザ・ライス以外にも納豆ごはん、チャーハンの具材にもどうぞ!

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「班家食工房」

大阪市生野区にある御幸森商店街、通称コリアタウンと呼ばれ韓国焼き肉のお店がひし合います。

韓国焼き肉の「鶴橋」と言った方がわかりやすいかもしれませんね。

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初めてJRで「鶴橋駅」に行ったときは電車が到着しドアが開くとホームにまで焼き肉の煙の匂いがして笑ってしまいました(笑)

韓国の食材や民族衣装の店舗が並び、その一角に「チャンジャ明太子」を製造販売する韓国の伝統的の文化・情報を発信し、くつろげるスペース「班家食工房」が有ります。

その「班家食工房」を経営する徳山物産が製造販売するのが「チャンジャ」とその姉妹品「チャンジャ明太子」です。

1948年の創業以来半世紀にわたり、常に「韓国と日本との食文化の架け橋として貢献する」をモットーとし、あらゆる韓国食材の企画、開発、製造、販売をてがけています。

班家食工房店舗情報
【店名】班家食工房
【住所】大阪府大阪市生野区桃谷4-5-15
【TEL】06-6718-1100
【営業時間】9:00~18:00
【営業時間/ランチ】11:00〜16:00(L.O.)
【定休日】不定休
【アクセス】各線「鶴橋駅」または「桃谷駅」より徒歩15分

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キムチ作り教室の体験も出来ますよ~♪

4名様以上からのお申し込み受付で受講料お一人様1,000円です。

詳しくは店舗へお問い合わせください。

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四万十厳選米にこまるにオススメのご飯のお供

五ツ星お米マイスター西島豊造名人が「四万十厳選米にこまる」にあうご飯のお供は以下の通りです♪

【広島県】乳ぃーずの物語。スカモルツァ。
【大阪府】No.38珠玉のサバ缶
【高知県】龍禾特製ガリあじ
【東京都】千駄木腰塚コンビーフ
【大阪府・鶴橋】チャンジャ明太子

腰塚コンビーフの通販(東京・千駄木)

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腰塚コンビーフの通販に関してはコチラに投稿しました

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No.38(ナンバー・サーティエイト)珠玉のサバ缶「三種の厳選胡椒仕立て」(大阪府・AVALANCHE/アバランチ )

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No.38ナンバーサーティエイト珠玉のサバ缶[三種の厳選胡椒仕立て]の詳細はコチラに投稿しました

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チャンジャ明太子(大阪・鶴橋)

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チャンジャ明太子の詳細はコチラに投稿しました

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広島県「乳ぃーずの物語。」スカモルツァの醤油漬けスカモルツァ。(しょうゆ)」の詳細はコチラに投稿しました

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龍禾(りゅうか)特製ガリあじ(高知県)

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知の特大ガーリックアジフライ龍禾(りゅうか)特製ガリあじ」の詳細は龍禾(りゅうか)特製ガリあじに投稿しました

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青空レストラン公式通販 大阪鶴橋 徳山物産チャンジャ明太子セット

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徳山物産チャンジャ明太子セットの値段や内容は・・・【値段】¥3,499 (税込)
【送料】¥1,320(税込
【内容】チャンジャ明太子(200g)×3、チャンジャ(200g)×1
です。

大阪鶴橋 徳山物産チャンジャ明太子セットのお取り寄せはコチラ

売り切れ必至!

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青空レストランの公式通販(日テレポシュレ)や食材のオンラインショップは、青空レストラン放送開始と同時にアクセスが集中し繋がりにくくなり、繋がったころには完売品切れ!の憂き目に合う事も珍しくないので楽天市場などの大手通信サイトからお取り寄せのほうがスムーズに購入が出来ますよ♪

チャンジャ明太子の通販まとめ

チャンジャ明太子の通販まとめ
● 韓国焼き肉のメッカ大阪「鶴橋」通称コリアタウンの徳山物産が製造販売する珍味
● お互い原料がスケトウダラ(鱈)のチャンジャと明太子が唐辛子を通じてマリアージュ
● コリッコリのチャンジャの歯ごたえに明太子の天然の甘味が合わさって、ヤンニョムのあと引く辛さがその味が癖になるほど美味しい

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