マツコ&有吉 かりそめ天国 キャビアライム/フィンガーライムの通販でお取り寄せ&レシピ
マツコ&有吉 かりそめ天国2時間SPでは、マツコ有吉も食べことないフルーツに困惑しまくるそうです。
(2020年7月17日放送)
予告でちらっと出てきたのでが、「森のキャビア」と呼ばれるピンク色、赤、少し黄色がかったような緑、紫色など色鮮やかなキャビアのような小さな粒が粒上に詰まった可愛いフルーツ細いライム「キャビアライム(フィンガーライム)」が登場しそうです。
※WEB上の予告ではカットされています。
その鮮やかで可愛い実は、インスタ映えし、Instagramでは、多くのレシピ写真がアップされていますよ♪
番組を観て食べてみたい!
と思われる方に、通販でお取り寄せ出来るサイトの紹介と、インスタにアップされたレシピ画像を紹介しますね♪
キャビアライム(フィンガーライム)とは?
マツコ&有吉 かりそめ天国では、実がツブツブでピンク色、赤、少し黄色がかったような緑、紫色など色鮮やかなキャビアの様なライム「キャビアライム(フィンガーライム」が紹介される!・・・かもしれません。
きょうのかりそめ天国は、めずらしいフルーツがいーーーーっぱい!
マツコ有吉も食べことないフルーツに困惑しまくり。
種なしぶどうってどうやって増やすの?
キウイってそのまま食べられるの?
などタメになるお話もしています!きょう夜8時から!#かりそめ天国
— 【公式】マツコ&有吉 かりそめ天国 (@karisome_EX) July 17, 2020
キャビアライム(フィンガーライム)は、
「森のキャビア」と呼ばれています。
それは通常のライムと違い、小さく4~8cmの縦長細長い外観で、皮はライムと同じゴツゴツした感じで、カットするとキャビアの様に小さなツブツブで美しい果肉の粒が出てくるからです。
他にも・・・
・ライムキャビア
・ブッシュキャビア
・ブッシュライム
などの呼び方もあるそうですよ!
実だけでなく、果皮自体も緑を始め、黄色、ピンク色、濃い赤、紫色など鮮やかです。
日本では和歌山県の「観音山フィンガーライム」で生産されていますよ!
横から輪切りにカットすると、オクラの様な構造なのが判りますね。
次に縦に切るとこんな風になります!
まるで輝く宝石の様!
オーストラリアが原産
キャビアライムは、オーストラリアの南東クイーンズランド州から北部ニューサウスウェールズ州にかけての乾燥した熱帯雨林の地域が原産だそうですね。
元々は、オーストラリアの先住民族アボリジニに伝統的に利用されてきたオーストラリア原産の動植物ブッシュフード(ブッシュタッカー)の一つです。
それ故、オーストラリアの先住民の間でジャムなどにして食べられてたそうですが、見た目や美しさに目をつけたオーストラリアのシェフが料理に使用し始めた事から世界中に知られるようになり、広まるようになりました。
一度1965年にアメリカのカリフォルニア大学に穂木が寄贈されるも、商業生産には至らなかったそうです。
時は経って2004年に同大学リバーサイド校の研究者主催の展覧会でこれを見つけたジム・シャンリー氏(Jim Shanley)の目に留まり、2006年に苗木を購入して栽培をはじめ、2012年には「Citriburst Finger Limes」というブランドを立ち上げアメリカでの販売が始まったそうです。
現在日本に輸入されているアメリカ産のキャビアライム(フィンガーライム)も彼の農園産の物との事です。
アメリカ産のキャビアライム(フィンガーライム)は通販でお取り寄せも可能ですよ!
フランスでは、三ツ星レストランのシェフも御用達で、料理やスイーツなどに用いられているすですね!
フランスでの需要が高まって、高級レストランやバーに出荷される事が多くなった為、栽培農家も少ないのが原因で、需要に対して供給が追いつかない為、高価で土地引きされ、「幻の果実」となる程の人気だそうですよ!
通販(お取り寄せ)
国産のキャビアライム(観音山フィンガーライム)は、2020年度分の予約販売を終了しているので輸入物のお取り寄せになります!
大手通販サイト楽天市場やAmazon、Yahoo!ショッピングからお取り寄せが可能ですよ~!
と言っても、この商品は本場のオーストラリア産ですよ!
木にトゲがとても多いため、果皮にはところどころ傷がありますが中身に問題はないそうですよ♪
樹木の高さは2~7メートル程に成長し、ブッシュと呼ばれる様に枝が蔓状に伸び、その細い枝にも鋭い棘が沢山生えるので、収穫も大変だそうですよ!
キャビアライム(フィンガーライム)レシピ
レシピはメインの料理より、その美しさから料理を彩る事が多いようです。
食事だけでなく、カクテルを美しく演するレシピとしても人気のようですよ♪
シャンパンの中で舞う姿が美しいですね!
まるで水族館で泳ぐ魚を観ているようです!
他にもサラダやカルパッチョに・・・
海鮮料理にも愛称が良く牡蠣にトッピングしたり・・・
お魚料理の大根おろしにトッピングして美しいアクセントにしたり・・・
握り寿司にしても堪らなく美味しそうです!
お笑いタレントの今田耕司さんのテレビ番組内の「レンタルシェフ」という企画で今田耕司さん用のコースメニューで「淡雪のジュレとライムキャビア」が振る舞われました。
発泡の日本酒「淡雪」をジュレにしまし、ライムキャビアをトッピングしキャビアのようなぷちぷちとしたライムの食感を味わうレシピでした!
因みにコースの価格は25000円!だったそうですよ♪
最後に・・・
これまでもライムキャビアは、「満天青空レストラン」「沸騰ワード10」「旅サラダ」などで紹介され、また人気が出そうですね~!
追記:有吉くんが買おうか悩んでいたYogibo(ヨギボー)はこちら(笑)
ミドルサイズが欲しいとか!
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