青空レストラン 潮かつおギフトセット 通販でお取り寄せ(西伊豆町・三角屋水産)
青空レストラン（2021年2月27日放送）は静岡県西伊豆町でカジキマグロ釣り、そして西伊豆町で人気のお取り寄せ食材の、お正月の縁起物・潮かつお、金目鯛のコンフィ、殻絞り海老ソースなどの通販が紹介されます。
MS宮川大輔さんと三代目 J SOUL BROTHERSメンバー・山下健二郎さんのカジキマグロ釣りの釣果は如何に?
この投稿では「潮かつお」の通販（お取り寄せ）をお伝えしますね。
「潮かつお」の通販（お取り寄せ）
1955年（昭和30年）創業の地元・静岡県の食材などを中心に商品の加工・販売を手掛ける魚屋「三角屋水産」の「潮かつお」は西伊豆で作られる歴史ある伝統食です。
「潮かつお」とは、江戸時代から西伊豆町田子地区で正月の縁起物として欠かせない保存食です。
内蔵を取り除いたカツオを丸ごと塩漬けにし、2週間ほど陰干し乾燥させます。
お正月の神棚に「正月魚(しょうがつよ)」 という語呂合わせの名前でお供えされ、三が日が過ぎたら神棚から降ろして、みんなが集まっているうちに家内安全、豊漁豊作、子孫繁栄などを願っていただく縁起物として西伊豆町田子地区に根付いているそうです。
しかし、昔ながらの製法で塩味が強いため現在では減塩志向の高まりにより食べる人が減少してしまっているそうです。
そこでその強い塩分を活かし、沢山の方に知って食べてもらう為に、「潮かつお」の焼き身、バーニャカウダソース、お茶漬けなどの商品を開発しています。
これらの食材には潮かつおの歴史を未来に残していきたいという願いをこめられています。
「三角屋水産」の「潮かつお」は、強めの塩気と海の香りが口の中に広がります。
食べ方は、ほぐしたり、おろし金ですりおろしたり、鍋料理にトッピングしたりするなど、熟成したかつおの風味が料理にうま味を加えます。
今回は「潮かつおギフトセット」として「潮かつお焼身」「焙りのり」「おろし金」のセットが販売されます。
噛めば噛むほど口の中にうま味が広がりますよ♪
＞＞＞ 金目鯛のコンフィ＆殻絞り海老ソースセット 通販の投稿はコチラ
青空レストラン公式通販・静岡県 伊豆・潮かつおギフトセット
今回の青空レストランの公式通販では潮かつお焼身、焙りのり、おろし金がセットになった「静岡県 伊豆・潮かつおギフトセット」が販売されます。
【送料】
【セット内容】潮かつお焼身（90g×1）
焙りのり（10g×1）
おろし金（1個）