青空レストラン 金目鯛のコンフィ&殻絞り海老ソースセット 通販でお取り寄せ(西伊豆町・三角屋水産)

青空レストラン(2021年2月27日放送)は静岡県西伊豆町でカジキマグロ釣り、そして西伊豆町で人気のお取り寄せ食材の、金目鯛のコンフィ、殻絞り海老ソース、お正月の縁起物・潮かつおなどの通販が紹介されます。

MS宮川大輔さんと三代目 J SOUL BROTHERSメンバー・山下健二郎さんのカジキマグロ釣りの釣果は如何に?

この投稿では「金目鯛のコンフィ&殻絞り海老ソースセット」の通販(お取り寄せ)をお伝えしますね。

金目鯛のコンフィ&殻絞り海老ソースセットの通販(お取り寄せ)

青空レストランで紹介された金目鯛のコンフィと殻絞り海老ソースは楽天市場、Yahoo!ショッピング、Amazonなどの通販サイトからお取り寄せが可能です。

「多具里 金目鯛のコンフィ」は、1955年創業の地元・静岡県の食材などを中心に商品の加工・販売を手掛ける魚屋「三角屋水産」の「ちょっとのせる贅沢」がコンセプトの商品です。

伊豆で収穫される高級魚の「金目鯛」の旨み、西伊豆町の縁起物の「潮かつお」の塩気、そしてハーブと黒トリュフの香りが詰まったフランス料理のオイル漬けに仕立た「コンフィ」です。

伊豆特産の「金目鯛」「潮かつお」を、黒トリュフや、ハーブで味付けし、ゲランドの塩で仕上げた逸品です。

バゲットにのせて前菜の一品も良いですし、ピザやグラタンなどにのせたり、素材のうま味が詰まったオイルはドレッシングやソースにも使え、青菜やお豆腐などシンプルなものにのせたり、ほうれん草のおひたしやパスタなど、料理には抜群のコクをプラスします。

「伊豆のチカラ 殻絞り海老ソース」 は、以前青空レストランでも紹介された食材です。

南伊豆産の伊勢海老を殻ごとしっかりと炒め、白ワインとブイヨンを使いじっくり煮込み海老の殻ごと丁寧に絞って抽出し、さらにオマールヘッドと野菜ピューレをフュメドポアゾン(魚のだし)で抽出した海老の香りがよい濃厚で、伊勢海老の身もミンチにして混ぜ合わせているちょっと贅沢なソースです。

美味しい食べ方は、そのままパンや野菜にディップしたり、サラダ、パスタやグラタン、ピザなどでおいしく楽しむ事ができます。

また、生クリームや牛乳と混ぜればビスクスープとしても味わえます!

>>> 潮かつおギフトセット 通販

青空レストラン公式通販・金目鯛のコンフィ&殻絞り海老ソースセット

今回の青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)では「静岡県 金目鯛のコンフィ&殻絞り海老ソースセット」が販売されます。

金目鯛のコンフィ&殻絞り海老ソースセット

>>> 金目鯛のコンフィ&殻絞り海老ソースセット

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