はちみつ 小野養蜂場[花みつばち館] 群馬県沼田市尾瀬のふもとの蜂家 通販/お取り寄せ&パンのレシピ[ごはんジャパン 7月21]

7月 21, 2018

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群馬県尾瀬のふもとの蜂家さん「小野養蜂場」の養蜂家・小野幸広さんが採取したミツバチがアカシアの花から蜜を集めて貯蔵した「はちみつ」を本来の風味・栄養価・品質を損なわないよう真心を込めて1本1本手作業で瓶詰めしたこだわりのはハチミツは如何?

フリーアナウンサー草野満代さんがナビゲーターを務める本物の美味しいものと、その「食の知恵」を、探求する番組テレビ朝日系列「ごはんジャパン」(2018年7月21日放送)では、群馬県 沼田市・尾瀬のふもとの蜂家「小野養蜂場有限会社」で蜂場されるミツバチの巣から採取された採れたての「はちみつ」を使い、農林水産大臣賞受賞のパン職人・伊原靖友シェフが小野養蜂場に併設の「花みつばち館」で自然の風味を活かしたパン作りをします。

「小野養蜂場」の「はちみつ」はさっぱりとした甘みと上品な香りで、伊原靖友シェフが作るパンがどんなパンになるか楽しみですね!

今回シェフと一緒に「花みつばち館」訪れるのは、女優の岡本玲さんです。

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尾瀬のふもとのはちみつ屋のハチミツ 通販/お取り寄せ

「小野養蜂場」のはちみつは、主にアカシアの花から蜜を集めて貯蔵した「はちみつ」でさっぱりとした甘みと上品な香りです。

他にもリンゴやサクラ、トチなどから採れる百花(ひゃっか)蜜などが有ります。

花みつばち館・小野養蜂場の蜂蜜一覧はコチラ!

「花みつばち館」とは

「花みつばち館」は、昭和29年から群馬県沼田市で養蜂を営む、尾瀬のふもとの蜂家「小野養蜂場」の喫茶コーナー併設のハチミツ直営店で、自家採集のハチミツ販売されているのは勿論、珍しい世界の蜂蜜、果汁入り蜂蜜等20種類以上のはちみつを試食する事も出来るお店です。

尾瀬のふもとの蜂家さんが採ったはちみつ

【店名】花みつばち館(小野養蜂場有限会社)
【TEL】0278-23-8738
【住所】沼田市久屋町450-2
【営業時間】9:00~18:00(12月~3月は17:00まで)
【定休日】年中無休

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今回の地元の匠・小野幸広さんプロフィール

【名前】小野幸広(おの・ゆきひろ)
【出身】昭和28年、沼田市生まれ
【学歴】昭和47年利根農林高卒業
【職歴】高校卒業後沼田市農協に勤務
平成4年、家業の養蜂業を継ぎ、9年、花みつばち館を開業
【役職】小野養蜂場代表取締役、利根沼田養蜂協会長、県特産協会副会長
【受賞歴】農林水産大臣賞、県知事賞、日本はちみつ養蜂協会長など
【趣味】読書、スポーツ鑑賞
【家族構成】既婚でご両親、長男夫婦、次男夫婦、孫3人

巣蜜(コムハニー)を是非!

巣蜜(コムハニー)を是非!

はちみつの味を味わう為にオススメしたいのがミツバチのハチミツ入りの蜂の巣の壁「巣蜜・コムハニー」です。

通常、はちみつは、ミツバチの巣から蜜だけを取り出したものですが、巣蜜(コムハニー)は正六角形の集合体の中にハチミツが蓄えられた巣のままを指します。

蜜が閉じ込められたまま熟成されているため、鮮度と味が抜群なのです!

巣蜜(コムハニー)は、日テレ系「青空レストラン」で千葉県君津市の養蜂場・はちみつ工房の巣蜜が紹介され人気が沸騰しまた.

巣蜜(コムハニー)は栄養がタップリ!

蜂の巣の壁は健康食材として注目されています。

「ローヤルゼリー」「プロポリス」「ビタミン」「ミネラル」「カルシウム」などの栄養分がたっぷり付着しており栄養分の宝庫なのです!

また、ハチの巣の壁の効果は、美肌効果やダイエット効果が期待されています。

巣蜜・コムハニーの効果・効能

巣蜜(コムハニー)は美肌効果やダイエット効果、対胃腸虚弱、疲労回復が期待されています。

例えば、ローヤルゼリーには糖尿病、動脈硬化の予防、アンチエイジング、美肌etc.の効果が期待されています。

そして、プロポリスには免疫力が付き、抗がん作用も期待されています。

但し、プロポリスは、セイヨウミツバチ独特の栄養分でニホンミツバチには含まれていません。

巣蜜(コムハニー)通販・お取り寄せ

「巣蜜(コムハニー)」は、楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングなどの通販サイトからお取り寄せが可能です♪

巣蜜/コムハニー お取り寄せ!

巣蜜(コムハニー)の食べ方・レシピ

巣蜜(コムハニー)は、毎日少量を摂取するのがオススメです。

デザートやドリンクにすれば飽きも来ずに簡単に摂取出来ます。

巣蜜(コムハニー)は、よく噛んで食べれると、プロポリスを多く含む天然の蜜ロウが口の中に残り、体内に吸収されやすくなります。

では、簡単に作れるコムハニーデザート、ドリンクのレシピを紹介します。

コムハニー入りレモンジュース

材料
【はちみつ】少々
【巣蜜(コムハニー)】一切れ
【レモン】一切れ
【水】コップ1杯
【氷】適量(2~3個)

作り方
1.お水に、蜂蜜を溶かします。
後でコムハニーを砕いて蜂蜜を溶かして甘みを調整出来るので蜂蜜は少なめで構いません。
2.氷で冷やして、レモンと巣蜜(コムハニー)を入れて甘みを調整して召し上がれ♪
オススメの飲み方は、巣蜜(コムハニー)をかじりながら口に広がる甘みを、蜂蜜レモン水で流し込む爽快な飲み方です。

コムハニー入りヨーグルト

材料
【はちみつ】少々
【巣蜜(コムハニー)】一切れ
【プレーンヨーグルト】適量

作り方
プレーンヨーグルト適量を器に盛り付け、ハチミツをかけて、巣蜜(コムハニー)を添えて召し上がれ♪
※後でコムハニーを砕いて蜂蜜を溶かして甘みを調整出来るので蜂蜜は少なめにつくります。
オススメの食べ方は、巣蜜(コムハニー)をかじりながら口に広がる甘みを、ヨーグルトで流し込む爽快な食べ方です。

花みつばち館・小野養蜂場の蜂蜜一覧はコチラ!

伊原靖友シェフ

今回のシェフは千葉県松戸市のアイテムが400以上有り、毎日300種類のパンが店頭に並ぶカフェ併設の「パン焼き小屋 ツオップ(Zopf)」のオーナーシェフ・伊原靖友シェフです。

伊原靖友シェフはパンのレシピ本「ツオップ伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり」を執筆しています。

巣蜜/コムハニー 通販・お取り寄せ

「巣蜜/コムハニー」は、楽天市場、Amazon、Yahoo!ショッピングなどの通販サイトからお取り寄せが可能です♪

巣蜜/コムハニー お取り寄せ!

伊原靖友シェフのお店「ツオップ」はどこ?

【店名】パン焼き小屋 ツオップZopf
【TEL(パン店)】047-343-3003
【TEL(カフェ予約専用ダイヤル)】047-727-3047
【住所】松戸市小金原2-14-3
【営業時間(パン店・Backstube Zopf)】6:30~18:00
【営業時間(カフェ・Ruheplatz Zopf)】7:00~PM17:30(Lo 17:00)
【定休日(パン店)】7/9〜13夏期休業以外 年内無休
【定休日(カフェ)】6月は無休 7月4日,18日,25日 9日〜13日夏期休業.

ちぎりパン

トレーを逆さにすると蜂蜜がパンを包み込みます。

丸めた小さな生地をトレーに入れて焼くちぎりパンです。

焼くことで丸めた生地が膨らんでくっつきます。

はちみつ入りソーセージのホットドッグ

ソーセージのタネに蜂蜜を練り込んだホットドッグです。

はちみつかおるカンパーニュ

メインのパンは、ドライにしたリンゴを蜂蜜と白ワインにつけてパン粉に練り込んで焼く田舎パンです。

まとめ

花みつばち館のはちみつは、ミツバチが群馬県北部に咲く四季折々の花々から、花粉を持ち帰り熟成した天然はちみつで、栄養も甘味も自然のままのモノを本来の風味・栄養価・品質を損なわないよう真心を込めて1本1本手作業で瓶詰めしています。

四季を通じて提供される本物の自然界の味を是非ご堪能下さい。

また、巣蜜(コムハニー)も蜂蜜の巣の中に蜜が閉じ込められたままのため、鮮度と味が抜群なので是非お試し下さい。

本日は最後までご覧いただきありがとうございました。

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