青空レストラン 金猪豚(ゴールデン・ボア・ポーク)通販でお取り寄せ!

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満天☆青空レストランで紹介される「金猪豚(ゴールデン・ボア・ポーク)嶋本食品」は、兵庫県淡路島の南あわじ市の赤身と脂のうまさを極限までつきつめた極上の高級猪豚です!

新婚の野呂佳代さんをゲストに迎え、イノシシ由来の上質な脂と黒豚の柔らかな肉質など、豚と猪のいいとこどりで生まれた金猪豚のレシピは、とろける角煮、うまみ溢れるステーキ、淡路島のタマネギと頂く最強ハンバーグなどです!

年末年始は金猪豚を通販でお取り寄せしてお家で家族で味わいたいですね!

放送日:2020年12月26日(土)

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金猪豚(ゴールデン・ボア・ポーク)通販・お取り寄せ情報

金猪豚(ゴールデン・ボア・ポーク)兵庫県南あわじ市の淡路島の高級食材「嶋本食品」さんの猪豚です。

イノブタの肉質は
猪・黒豚・デュロック
そして、ゴールデン神出(淡路産いのぶた)
との4元種を交配させることにより生まれた新種の「猪豚」とのことです!

四元豚?いや猪が入っているので4元種?ですね・・・

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餌の拘り

お肉の美味しさを追求するために飼料にもこだわり、飼料にはNonGMO(非遺伝子組換え)のトウモロコシ・大豆が指定されています。

6ヶ月齢以降は一切抗生物質を投与してないそうですよ!

味や食感・栄養素の特徴

猪と豚との交配によってうまれ、両者の長所を、受け継ぎ、健康で安全な美味しいお肉です
【食感】豚肉よりもさらにキメの細かい肉質で牛肉を連想させるまろやかな甘さと舌ざわり
【味】「脂身」の美味しさは甘く、やわらかさは驚くほどです。
【栄養素】脂身にはオレイン酸が豊富です。
オレイン酸には、コレステロールを減らす作用あるそうですよ
また、発育・老化防止に必要なビタミンA、コレステロールを低下させるαーリノレン酸が豚肉の2〜3倍含まれているそうです、

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赤身が含まれる脂質は豚肉に比べ約2.5倍あり、やわらかくておいしくヘルシーな肉とも言えそうですね!

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青空レストランで紹介される金猪豚レシピの一例

淡路島の特別なうどん屋 Kekkoiのオーナー藤江明美さんが金猪豚料理名人として登場します。

今回の金猪豚レシピで紹介されるのは
● うまみ溢れる豪快なサイズの金猪豚ロースステーキ
● とろける角煮
● 淡路島のタマネギと頂く最強ハンバーグ
などです!

● うまみ溢れる豪快なサイズの金猪豚ロースステーキ

金猪豚の美味しさを味わうなら何と言ってもロースステーキが一番のお薦めです
キメの細かい肉質でまろやかな舌ざわりの食感と甘くあっさりしている美味しさの脂身の旨味が味わえますよ♪

作り方は、冷蔵庫からお肉を取り出して、全体に塩、胡椒を振ってから、常温に10分程度の時間で戻します。

常温に戻ったら、表面、裏面をフライパンにフタをして中弱火で優しく焼きます、

そして旨味を閉じ込める為に、 アルミホイルに移し全体を覆って休ませるとさらにジューシーに仕上がりますよ♪

ロースステーキは、揚げてトンカツにしても旨味が堪りません!

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淡路島のタマネギと頂く最強ハンバーグのレシピを紹介します!

ハンバーグのタネは、最初に直前まで冷やしておいた挽肉に塩だけを入れてよくこねていきます。

>> 金猪豚のミンチはコチラ <<

そして、白っぽく滑らかになったら、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、コショウを加えてよくこねてハンバーグのタネが出来上がります。

焼き方は、先ず中火で焼いていきます。

焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにして焼き上げて完成です。

食べ方は、お好みのソースで召し上がれ♪

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金猪豚のひき肉はハンバーグの他、そぼろ、煮物などの和食にも合いますよ~♪

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青空レストラン公式通販

今回の青空レストラン公式通販(日テレポシュレ)では
金猪豚(ゴールデン・ボア・ポーク)を使った
● 兵庫県南あわじ市 金猪豚わくわくセットと
● 兵庫県南あわじ市 金猪豚ハム食べ比べセット
の2種類のセットが用意されていますよ!

兵庫県南あわじ市 金猪豚わくわくセット

兵庫県南あわじ市 金猪豚わくわくセット内容
【値段】¥5,000 (税込)
【送料】¥1,320(税込)
【セット内容】● 金猪豚ロースステーキ(100g×3)
● 金猪豚バラしゃぶしゃぶ用(300g)
● 金猪豚ハンバーグ用ミンチ(300g)

>> 兵庫県南あわじ市 金猪豚わくわくセットのお取り寄せ <<

兵庫県南あわじ市 金猪豚ハム食べ比べセット

 

【値段】¥4,000 (税込)
【送料】¥1,320(税込)
【セット内容】● 金猪豚ロースハムスライス(100g)
● 金猪豚ベーコンスライス(100g)
● 金猪豚ウインナー/5本入り(200g)
● 金猪豚フランク/2本入り(200g)

>> 兵庫県南あわじ市 金猪豚ハム食べ比べセットのお取り寄せ <<

青空レストラン 金猪豚(ゴールデン・ボア・ポーク まとめ

● 金猪豚(ゴールデン・ボア・ポーク)は淡路島産の新種の猪豚(いのぶた)
● 猪・黒豚・デュロック・ゴールデン神出(淡路産いのぶた)の4元種を交配させて誕生
● 臭みもなくしっかり弾力があり、脂身は甘くあっさりしている美味しさ
● 食感は、豚肉よりもさらにキメの細かい肉質で牛肉を連想させるまろやかな甘さと舌ざわり
●「脂身」の美味しさ、やわらかさは驚くほど
● お肉の美味しさを追求した結果餌(飼料)にこだわっている
● 飼料にはNonGMO(非遺伝子組換え)のトウモロコシ・大豆が指定されている
● 6ヶ月齢以降は一切抗生物質を投与してない

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