青空レストラン ふぐの子糠漬け お取り寄せ

石川県金沢市を始めとする能登半島の江戸時代から続くイワシを発酵させた伝統調味料である極上の魚醤「いしる」を使って貝焼き、ダシの旨味香る絶品海鮮焼きそば、キャベツと豚肉の炒め物などや「いしる」を使った和製アンチョビを作れば、そのコクに思 ...