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丸新醤油[隠し醤]

島根県益田市真砂(まさご)地方の山の中の小さな加工施設(有限会社真砂)で、
直火釜炊きによる手造りのローテク工法の「真砂のとうふ」は大豆本来の香りと味が愉しめる昔ながらの農家の豆腐です。

その大豆本来の味で醤油が不 ...