完熟桃の通販/お取り寄せ&ジェラートのレシピ!山梨県笛吹市[ごはんジャパン 7月28日]食べ放題
テレビ朝日系列「ごはんジャパン（2018年7月28日）」は、本物を探す旅へ～山梨県笛吹市 完熟桃でジェラート作りに挑戦～と題し、大きくお尻の方まで赤みが強い外見で糖度が13度以上ある甘く熟した山梨県を代表する完熟直前の桃で皮付きのまま食べられる桃「完熟桃」が紹介されます。
そして、今回のシェフは、ジェラートの本場のイタリアで開催されたジェラートコンテストでアジア人初のチャンピオンにもなった石川県能登町のジェラート専門店「マルガージェラート」オーナーシェフの柴野大造（しいばの たいぞう）さんが、完熟桃でジェラート作りに挑戦します。
柴野大造シェフと一緒に完熟桃を堪能するのは、スイーツ男子を自認する俳優の的場浩司さんです。
山梨県の完熟桃の通販/お取り寄せ
今回紹介される食材、山梨県笛吹市で生産される「完熟桃」は糖度が13度以上で高く甘い桃で、外見は可愛く、大きくお尻の方まで赤くなっているのが特徴です。
今回の匠
常に完熟直前の桃を吟味し絶妙なタイミングで収穫している桃づくりの匠はモリタファームの森田たか、ひろみ夫妻と娘の森田絵美さんと娘婿のマットさんのチームです。
今回のシェフ・マルガージェラート 柴野大造シェフ
今回のシェフ・マルガージェラート 柴野大造シェフやオーナーシェフを務めるお店ジェラート専門店「マルガージェラート」については別ページに投稿しました。
↓↓↓↓↓↓↓↓
https://xn--gk3at1e.nagoya/gohanjapan-gelato-kanjyukumomo/
完熟桃のジェラートのレシピ
柴野大造シェフが作る完熟桃のジェラートのレシピは、番組終了後に追記いたします。
完熟桃の食べ放題
山梨県では、毎年7月から8月まで完熟桃の食べ放題を実施している農園が有ります。
農園により期間は異なります。
【TEL】0553-47-2111
【住所】山梨県笛吹市一宮町土塚
【アクセス】中央道一宮御坂ICより5分
【営業時間】8:30～16:30
【定休日】なし
【駐車場】30台
【期間】6月下旬〜8月中旬
【料金】中学生以上1350円、4歳以上1100円
【制限時間】40分食べ放題
【予約】当日予約可
日本一のモモの里ともいわれる山梨の農園です!
【TEL】055-285-1224
【住所】山梨県南アルプス市百々1681-104
【アクセス】中部横断道白根ICより10分
【営業時間】9:00～17:00
【定休日】なし
【駐車場】100台
【期間】7/25頃～8/15頃まで
【料金】小学生以上1000円、3歳以上500円
【制限時間】1時間食べ放題
【予約】当日予約可
※農園カフェでスイーツも楽しめます。
【TEL】090-3520-2635
【住所】山梨県南アルプス市飯野2281-1
【アクセス】中部横断道白根ICより3分
【営業時間】10:00～17:00（最終受付15時）
【定休日】なし
【駐車場】200台
【期間】6/2～8/26頃
【料金】中学生以上1500円～、小学生1000円～、3歳～6歳500円～（食べ放題）
【制限時間】コースにより異なります（要確認）
【予約】当日予約可
※8月は桃だけでなくプラムや巨峰狩りとのセットもできる観光果樹農園です。
【TEL】055-282-6267
【住所】山梨県南アルプス市西野1202
【アクセス】中部横断道白根ICより5分
【営業時間】8:00～17:00（最終受付16時）
【定休日】木
【駐車場】70台
【期間】7月7日～8月5日（作柄により前後予定）
【料金】中学生以上1200円、3歳～小学生500円
※モモ1kg＋スモモ2kgのお土産付きコースは一律2000円
【制限時間】時間無制限食べ放題
【予約】要予約
※
【TEL】055-282-2663
【住所】山梨県南アルプス市西野1460
【アクセス】中部横断道白根ICより5分
【営業時間】9:00～16:00（最終受付15時）
【定休日】不定
【駐車場】30台
【期間】6月下旬～7月20日（金）
【料金】中学生以上2000円（お土産付き）、小学生1000円（お土産（小）付き）、3歳以上500円（お土産なし）
【制限時間】40分食べ放題
【予約】2日前迄
※
2018年7月28日現在の情報です。
完熟桃ブランド
完熟桃は10種類以上あり、収穫時期や味、大きさなどにより個性の違いがあります。
7月の完熟桃ブランド
【日川白鳳】天候に関係なく味にぶれが少ない為、安定した品質が保てるので生産者にも人気です
【夢しずく】甘みが強く肉質も柔らかなのが特徴です
【白鳳】上品な味わいで「桃の王様」と謳われています
【あかつき】色つき・サイズ・味どれをとっても欠点がない優等生です
【夢白桃】日本を代表する果物の産地「岡山県」で生産が始まった大玉桃です
【浅間白桃】果肉が緻密で果汁が多く、酸味は弱くて香りが良い桃ですが生産に難しさが有ります
8月の完熟桃ブランド
【夕空】暁成種で、とろっと甘く美味しい桃です
【ゴールデンピーチ】マンゴーの香りと濃厚な桃の味
9月の完熟桃ブランド
【さくら】遅い時期に収穫される桃で大玉で色が良く、カリッとした硬めの歯ごたえですが追熟によってある程度柔らかくなります
まとめ
桃が美味しい季節となりましたね。
真っ赤で通常の桃よりも糖度が高い完熟桃を味わって見たいですね!
完熟桃のジェラートレシピも気になります!
因みにこの生地はブルボンのピーチブランを食べながら執筆しています♪
スポンジの食感と甘い桃のチョコのハーモニーが堪りません♪
本日は最後までご覧いただきありがとうございました。