青空レストラン 所沢牛すき焼き割下セットを通販でお取り寄せ
青空レストランでは、東京都清瀬市で東京野菜・江戸川セロリを収穫します。
その江戸川セロリのレシピで登場するのが、埼玉県所沢市で生産されている「A5ランク」の肉牛「所沢牛」で、すき焼きを味わいます。
「所沢牛」とは、乳牛と黒毛和牛を掛け合わせた交雑種で有り、見た目も美しい霜降り肉で、脂肪分も多すぎず少なすぎず、赤身にコクがあり、甘く、胃もたれしないなどの特徴があります。
現在唯一埼玉県所沢市で肉牛を飼育する東所沢市亀ヶ谷の肉牛専業の畜産農家「見澤牧場（見澤畜産）」で月に8頭のみ出荷されるとても希少な肉牛です。
食べてみたくなりましたね!
「所沢牛」は、加工品としてカレーやハンバーガーが販売されています。
そこで、「所沢牛」を通販でお取り寄せが出来るお店や、「所沢牛」が食べられるお店を紹介しますね!
通販（お取り寄せ）
「所沢牛」は
■ 所沢牛焼肉べこ助
■ 所沢牛ミートセンター
からお取り寄せが可能ですよ。
また、青空レストラン公式通販（日テレポシュレ）では、所沢牛すき焼き割下セットが扱われます!
値段
＞＞＞ 所沢牛ミートセンターオンラインショップ所沢牛販売ページ
どこで買える?販売所はどこ?
所沢牛一頭買い専門店「所沢牛焼肉べこ助」
所沢牛カレー
エスニック商材の開発を手掛ける36チャンバーズ・オブ・スパイスが贈る本格カレーです。
全国からカレーと珈琲好きが集まる大人気の西所沢のカレーと自家焙煎珈琲のお店「ネゴンボ33」監修で、江戸時代から続く老舗醤油屋「深井醤油」の丸大豆醤油を使用した化学調味料不使用のレトルトカレーです。
【店名】ネゴンボ33（negombo33）
【住所】埼玉県所沢市星の宮1-9-1
【TEL】11:30～15]00(LO)
【営業時間】04-2928-8623
【定休日】月曜日、日曜日
食べられるお店
【店名】所沢牛焼肉 べこ助
【住所】埼玉県所沢市和ヶ原1-41-11 1F
【TEL】04-2947-8629
【営業時間】17:00～22:00（L.O21:30）
【定休日】水曜日
所沢牛とは?
所沢牛とは、東所沢市亀ヶ谷の肉牛専業の畜産農家「見澤牧場（見澤畜産）」で3代目になる見澤孝仁名人により育てられている肉牛です。
昭和初期は畑を耕す役牛として、所沢のあちこちで牛を飼う農家があったそうです。
戦後、酪農や畜産が盛んになると、乳牛や肉牛として育てられるようになったそうです。
見澤牧場も見澤名人の祖父が1940年代から酪農をはじめ、1965頃には肉牛の飼育を始めたそうです。
当時は他にも牛畜産農家があったそうですが、所沢市の都市化が牛畜産農家が減少を辿っていきました。
更に安価な輸入牛肉の流通など時代の流れから牛畜産農家び廃業が相次ぎ、現在肉牛を生産・出荷しているのは見澤牧場のみになってしまったそうですね。
見澤名人は、肥育に関する知識や技術を3代に渡り蓄積し、現在では約200頭の牛を飼育しており、出荷量は毎月おおよそ8頭との事です。
所沢牛の特徴
見澤牧場では、牛にストレスを与えない様に牛舎は、一般的な牛舎より1頭あたりのスペースが広くとり、のびのび育てているそうです。
餌を与える量は、一頭一頭日によっても成長によっても食べる量はまちまちなので、食べる量を観察し、その時によって一頭一頭が食べる量を調節しているのだそうです。
この様に手塩にかけて育てられた所沢牛は、脂肪分も多すぎず少なすぎず、赤身にコクがあり、甘く、胃もたれしないなどの特色があり、美味しく育つのだそうですよ!
更に、乳牛と黒毛和牛を掛け合わせた「交雑種」である為、見た目も美しい霜降り肉になっているのです!
見澤名人の牛への愛情・こだわりは、「食べた人を笑顔にしたい」「地元の人と生産者を繋げてみんなを笑顔にしたい」だそうですよ。
青空レストラン公式通販 所沢牛すき焼き割下セット
今回の青空レストラン公式通販では、埼玉県 所沢牛すき焼き割下セットがお取り寄せが可能ですよ♪
所沢牛ミートセンターの所沢牛すき焼きと所沢の深井醤油の割下セットです。
【値段】￥5,400 (税込)
【送料】￥1,320（税込）
【セット内容】所沢牛すきやき用(150g)×2
深井醤油謹製すき焼き割下(360ml)×1
「深井醤油謹製すき焼き割下」は、所沢牛ミートセンターと、同じく所沢の安政3年創業・160年以上の歴史を誇る老舗醤油店「深井醤油」が所沢牛の美味しさを引き出すために共同開発に誕生した特別なコダワリを詰め込んだ割下です。
所沢名物に数えられる「焼き団子」には深井醤油の「ヤマホの醤油」も使われているそうですよ。
そんな地元で愛されるヤマホ醤油に、所沢の特産品である里芋が原料の「さといも焼酎」でコクを出し、 香りづけに所沢産の狭山茶で作った和紅茶を入れて、味の濃い所沢牛にもよく合うように仕上がっています。
【美味しい召し上がり方】
セットの所沢牛のすき焼きの割下として、関西風にお肉を焼くように煮て下さい。
また野菜を入れて煮込む場合はお好みの濃さに水で薄めてご使用ください。
すき焼きの他に、肉じゃが、牛丼、きんぴらごぼう、煮物や炊き込みご飯などもお好みの濃さに、 調節して頂き日々の献立にお役立てください。